Fabio Motta é natural de Capinzal (SC) e formado em Teologia pela Faculdade Adventista da Bahia (FADBA). Começou a trabalhar na organização adventista em 2017 como departamental associado do Ministério de Publicações para as três sedes da Igreja Adventista no Rio Grande do Sul. Em 2019, passou a liderar o Ministério de Publicações na Associação Norte Sul-Rio-Grandense (ANSR), onde ficou até novembro de 2022, quando foi chamado para a mesma função na Associação Central Paranaense (ACP). É casado com Vanessa Colpiani da Motta, com quem tem uma filha, Betina Motta.